新竹 阿榮切仔麵

很可惜店家在2014年12月停止營業，後續若有更新消息的朋友請留言告知，感恩。

• 阿榮切仔麵 

新竹市北區仁德街6號
0910-172-923


只講究口感，不在乎真材實料的朋友，請別往下看，免得生氣 

對於米粉不是米做的、或是板條、河粉也不是不是米做的，或是烏龍麵、麵條加了很多澱粉這件事，一直很生氣。除了製造商貪材料便宜多賺錢之外，許多消費者也不在乎食物真正的味道，只希望Q、只希望彈牙、只希望味道好、或是根本不在乎

還好新竹有幾家傻傻的店家堅持做純米的米粉，也有幾家店傻傻的用比較貴、比較不能放、比較不Q的純米米粉。阿榮切仔麵，就是這樣一家的店

店面簡單，老實說不如同在新竹的大同飲食店。黑白切種類不多、不少，但是新鮮、味道可以。重要的是他們是用純米的山川米粉，不論乾米粉、或是湯米粉，搭配的大骨湯頭，真是簡單的美食

在網路看到有人的食記寫到他們家的米粉比較會吸湯 (因為是純米)，所以不佳。看到這樣的評論，真是啼笑皆非...

簡單的調味、美味的乾米粉

透抽也不錯

大骨湯頭

滷豆干